作为食品添加剂的碳酸氢铵与农用化肥碳酸氢铵不同，食品级碳酸氢铵只要按规定限量添加，是可以放心食用的。此前质监部门还专门对食品添加剂的厂家进行过检查。 在《食品添加剂使用卫生标准》中，检索到了碳酸氢氨。类别：膨松剂；  碳酸氢铵食品添加剂

名称：碳酸氢铵；使用范围：需添加膨松剂的各类食品。  

碳酸氢氨是食品工业中一种应用广泛的疏松剂，也是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。碳酸氢铵分解出的氨气、二氧化碳，可以使食物变得膨松。由于膨胀效果较好，碳酸氢铵报价，很多膨化食品、泡芙、萨其马等食品都会含有食品级碳酸氢铵。

 

1920年前后，发现利用焦炉煤气中的氨和二氧化碳反应可制取碳酸氢铵，有人试图把它作为氮肥使用，碳酸氢铵，但未获成功。长期以来仅少量生产，主要用做食品工业中的发泡剂。1958年，碳酸氢铵多少钱一吨，中国迫切需要发展化肥工业，由化工专家侯德榜开发成功了生产碳酸氢铵的新工艺。其特点是把碳酸氢铵的生产与合成氨原料气净化（脱除二氧化碳）过程结合起来，碳酸氢铵厂家，称为联碳法生产碳酸氢铵工艺，从而简化了流程，降低了能耗，减少了投资。通过对碳酸氢铵物性的改进和施肥技术的不断完善，它在中国获得了迅速发展，20世纪80年代初产量约占中国氮肥总产量的一半以上。

 

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